復(fù)工后如何吃飯？各地“高考式就餐”、“編外食堂”來解決

2020-02-22

近日，各大企業(yè)逐步復(fù)工，在疫情影響下，如何保證員工們吃得安心、健康成為各方關(guān)注的大問題。
為解決“吃飯”的頭等大事，上海市、北京市等各地行業(yè)協(xié)會、市場監(jiān)管局，紛紛推出疫情下保障衛(wèi)生安全的倡議與要求?！案呖际骄筒汀?、“編外食堂”成為解決問題的好方法。
據(jù)上海市餐飲烹飪協(xié)會官方微信號2月11日消息，包括小南國、上海老飯店、新雅粵菜館、珍鼎餐飲等滬上80家餐企共有1724家門店為上海職工開辟“編外食堂”，把堂食“改成”外帶，結(jié)合招牌菜，做起了工作日期間的安心“一人食”。此外，價格便宜、分量十足，為的就是讓上海職工吃上安心餐。
上海市餐飲烹飪協(xié)會介紹文章中介紹稱，一份上海老飯店里招牌的八寶辣醬、紅燒獅子頭等本幫名菜都已悉數(shù)納入工作團(tuán)餐菜單內(nèi)，和萵筍、塔菜、冬筍等時令新鮮蔬菜搭配，還送一罐草本飲品梨膏露，價格基本定位在20-40元。
為了確保人們“舌尖上”的安全，12日，北京市市場監(jiān)督管理局對餐飲服務(wù)單位的從業(yè)人員、就餐人員等提出防控要求。
對于餐飲服務(wù)單位的從業(yè)人員，北京市場監(jiān)督管理局要求，餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員應(yīng)佩戴口罩上崗，每日早晚測量體溫，做好記錄。餐具做到一人一用一消毒。消費者到店用餐時，需保持人員就餐間距一米以上。
對于就餐人員，餐飲服務(wù)單位入口處需設(shè)立體溫測量處，對就餐人員進(jìn)行體溫測量，必要時進(jìn)行復(fù)測。餐飲服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)在就餐區(qū)設(shè)置洗手設(shè)施，洗手設(shè)施附近配備洗手液（皂）、擦手紙、干手器等。
此外，針對單位食堂的防控要求，北京市市場監(jiān)督管理局于12日發(fā)布了《單位食堂新型冠狀病毒感染的肺炎預(yù)防控制指引》，其中明確要求，在單位就餐，食堂要科學(xué)合理安排人員輪流就餐、錯時就餐，盡量避免談話要求縮短就餐時間。這樣一人一座、不許交頭接耳的就餐方式也被網(wǎng)友戲稱為“高考式就餐”。
為了防范集中用餐的風(fēng)險，深圳市早在一周前就提倡“高考式就餐”。5日，深圳市市場監(jiān)督管理局在其官方微信公眾賬號上發(fā)布《食堂防疫八項注意》，其中明確規(guī)定員工就餐時需相隔1米以上、提倡分時進(jìn)餐；員工自行取餐時，應(yīng)避免交談。